Gordura saturada pode tornar o cérebro mais vulnerável à doença de Alzheimer
Pesquisadores dizem que um pequeno novo estudo, mostra que a gordura cortado nível de uma substância química que mantém a doença de Alzheimer na baía do corpo
Segunda - feira 17 de junho (HealthDay News) - Uma dieta rica em gordura saturada pode roubar rapidamente o cérebro de uma substância química chave que ajuda a proteger contra a doença de Alzheimer, de acordo com uma nova pesquisa.
Em um pequeno estudo publicado segunda-feira na revista JAMA Neurology , os pesquisadores descobriram que a gordura saturada na dieta cortar os níveis do corpo do químico apolipoproteína E, também chamado ApoE, que ajuda a "acompanhante" proteínas beta-amilóide fora do cérebro.
"As pessoas que receberam uma dieta rica em gordura saturada, alto teor de açúcar mostraram uma mudança em sua ApoE, de tal forma que a ApoE seria menos capaz de ajudar a limpar o amilóide", disse o membro da equipa de investigação Suzanne Craft, um professor de medicina da Wake Escola Forest of Medicine.
Proteínas beta-amilóides deixado solto no cérebro são mais propensas a formar placas que interferem com a função neuronal, o tipo de placas encontradas nos cérebros de pessoas com doença de Alzheimer.
Dieta também afetou diretamente a quantidade de solto beta amilóide encontrado no líquido cefalorraquidiano, disse Craft. Aqueles com uma dieta de alto teor de gordura saturada tinham níveis mais elevados de beta-amilóide em seu líquido espinhal, enquanto as pessoas em uma dieta baixa em gordura saturada realmente viu um declínio em tais níveis, disse ela.
"Um amilóide que não é limpo - ou ligado a ApoE ficar limpo - tem uma maior probabilidade de se tornar esta forma tóxica", disse Craft.
O ensaio clínico, liderado pela Dra. Angela Hanson da Affairs Puget Sound Health Care System Veterans em Seattle, envolveu 20 idosos com cognição normal e 27 com insuficiência pensamento leve, um precursor da doença de Alzheimer.
Os pacientes, todos em suas final dos anos 60, foram designados aleatoriamente para dietas que continham a mesma quantidade de calorias, mas estava alto ou baixo teor de gordura saturada. As dietas ricas em gordura saturada tinham 45 por cento da energia total proveniente de gordura, e mais de um quarto do total de gordura veio de gorduras saturadas. As dietas de baixo teor de gordura saturada tinham 25 por cento da energia proveniente de gordura, gordura saturada, que contribui com menos de 7 por cento de gordura total.
Depois de apenas um mês, as dietas provocou mudanças nas quantidades de beta amilóide e ApoE no líquido cefalorraquidiano dos participantes do estudo, disseram os pesquisadores.
"A dieta pode realmente alterar os níveis dessas proteínas tóxicas e desses mediadores que ajudam a limpar estes amilóides", disse Craft. "As dietas que são muito ricos em colesterol ruim parece interferir com a capacidade da ApoE para limpar amilóide."
Um especialista em gerontologia, que escreveu um editorial que acompanha o estudo publicado na revista, não acho que a ligação era assim tão clara.
Embora o estudo mostra que a dieta pode afetar a química do cérebro, não definitivamente amarrar dieta para o risco de uma pessoa para a doença de Alzheimer, disse Dr. Deborah Blacker, diretor da Unidade de Pesquisa de Gerontologia no Massachusetts General Hospital, em Boston.
"É plausível dizer isso poderia afetar o risco de ter a patologia de Alzheimer em seu cérebro? Ele não está mostrando isso", disse Blacker, que também é com a Escola de Saúde Pública de Harvard. "É mostrar que alguns dos produtos químicos relacionados com a patologia de Alzheimer pode deslocar em resposta a factores dietéticos."
O estudo, no entanto, oferecer importantes insights sobre o valor de uma boa nutrição, disse ela.
"A lição importante do estudo é que a intervenção nutricional pode alterar a química do cérebro amilóide de forma bastante consistente e aparentemente significativo, em um curto período de tempo", Blacker escreveu no editorial. "Será que esta prática clínica mudança para aqueles pacientes que aconselham que querem evitar a demência? Provavelmente não, mas acrescenta um outro pequeno pedaço à evidência crescente de que cuidar bem do seu coração é provavelmente bom para seu cérebro também."
As pessoas se concentram na dieta em termos de peso e saúde do coração, mas eles ignoram que a nutrição pode ser a chave para a função cognitiva, bem como, Craft disse.
"A dieta é um fator muito subvalorizado em termos de função cerebral", disse ela. "É muito bem aceito para o seu coração e seu colesterol e seu sangue, mas a dieta é fundamental para um envelhecimento saudável do cérebro Muitas das coisas que o cérebro necessita para funcionar corretamente -. Ácidos graxos, certos aminoácidos - só vêm dos alimentos. "
FONTES: Suzanne Craft, Ph.D., professor de medicina, Wake Forest School of Medicine, Winston-Salem, NC; Deborah Blacker, MD, psiquiatra geriátrico e diretor da Unidade de Pesquisa de Gerontologia, Massachusetts General Hospital e professor de epidemiologia, Harvard School of Public Health, Boston, 17 de junho de 2013, JAMA Neurologia , on-line
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