Junk Food fere suas artérias, mas refeição saudável pode ajudar
Tarifa Veggie e salmão estimula o fluxo de sangue, mas refeição de ovos, lingüiça e queijo restringe, diz estudo
Quarta-feira, 31 de outubro (HealthDay News) - Cada refeição junk-food que você come danos suas artérias, enquanto Mediterrâneo-tipo refeições não fazer mal - e pode até ter um efeito benéfico, de acordo com um novo estudo.
Junk-food refeições são compostas principalmente de gordura saturada prejudicial, enquanto estilo mediterrâneo refeições são ricas em gorduras boas, como mono e ácidos graxos poliinsaturados, de acordo com os pesquisadores do Instituto do Coração de Montreal, que é afiliada com a Universidade de Montreal.
O estudo incluiu 28 homens não-fumantes que comiam uma refeição de estilo mediterrânico primeiro e, em seguida, uma refeição junk-food, uma semana depois. A refeição Mediterrâneo incluído salmão, amêndoas e vegetais cozidos em azeite de oliva. A refeição junk-food incluído um sanduíche feito com ovo, salsicha e queijo, juntamente com três batatas fritas.
Os investigadores avaliaram como as refeições afectado o revestimento interno (endotélio) dos vasos sanguíneos. Função endotelial, que determina o quão bem os vasos sanguíneos dilatam (ou aberto), está intimamente ligada ao risco a longo prazo de desenvolvimento de doenças do coração.
Depois de comer a refeição junk-food, as artérias dos participantes dilatado de 24 por cento menos do que eles fizeram quando não tinha comido. Após a refeição mediterrânica, as artérias dos participantes dilatados normalmente e manteve um bom fluxo sanguíneo, os pesquisadores descobriram.
Os pesquisadores também mediram os níveis de triglicérides dos participantes. Os triglicéridos são um tipo de gordura no sangue, que pode causar o estreitamento das artérias. Os autores do estudo descobriram que as pessoas com níveis mais elevados de triglicéridos no sangue parecia beneficiar mais da refeição mediterrânica. Suas artérias responderam melhor para a refeição do que as artérias das pessoas com níveis de triglicéridos baixos.
"Acreditamos que uma dieta do tipo mediterrâneo pode ser particularmente benéfico para os indivíduos com altos níveis de triglicérides ... precisamente porque poderia ajudar a manter as artérias saudáveis", o líder do estudo Dr. Anil Nigam, diretor de pesquisa de Prevenção e Reabilitação Cardiovascular Center em Montreal Heart Institute, disse em um comunicado de imprensa da universidade.
O estudo foi programada para terça-feira no Congresso Cardiovascular Canadense, em Toronto. Os dados e conclusões de pesquisas apresentadas em encontros médicos devem ser vistos como preliminares até publicado em um jornal peer-reviewed.
FONTE: Universidade de Montreal, a notícia de lançamento, 30 de outubro de 2012
HealthDay
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