Aditivos alimentares utilizados promove colite, obesidade e síndrome metabólica, mostra estudo de emulsificantes
Data:
25 de fevereiro de 2015
Fonte:
Georgia State University
Resumo:
Emulsionantes, que são adicionados aos alimentos mais processados para ajudar textura e estender a vida útil, pode alterar a composição da flora intestinal e localização para induzir inflamação intestinal que promove o desenvolvimento de doença inflamatória intestinal e síndrome metabólica, mostra nova pesquisa.
Esta foto mostra as bactérias que estão presentes mais profunda na camada de muco que reveste o intestino e mais perto do epitélio do que deveriam ser.
Crédito: Dr. Benoit Chassaing
Emulsionantes, que são adicionados aos alimentos mais processados para ajudar textura e estender a vida útil, pode alterar a composição da flora intestinal e localização para induzir inflamação intestinal que promove o desenvolvimento de doença inflamatória intestinal e síndrome metabólica, mostra nova pesquisa.
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A pesquisa, publicada em 25 de fevereiro na Nature , foi liderado pelo Instituto Georgia State University para pesquisadores em Ciências Biomédicas 'drs. Benoit Chassaing e Andrew T. Gewirtz, e incluiu contribuições de Emory University, Cornell University e da Universidade de Bar-Ilan, em Israel.
Doença inflamatória do intestino (IBD), que incluem doença de Crohn e colite ulcerativa, aflige milhões de pessoas e é muitas vezes severa e debilitante.Síndrome metabólica é um grupo de distúrbios relacionados com a obesidade muito comuns que podem levar a diabetes de tipo 2, doenças e / ou de fígado cardiovasculares. Incidência de IBD e síndrome metabólica tem sido marcadamente a aumentar desde meados do século 20.
O termo "microbiota intestinal" refere-se a população diversa de 100 trilhões bactérias que habitam o tracto intestinal. Gut microbiota são perturbados em IBD e síndrome metabólica. Chassaing e descobertas de Gewirtz sugerem emulsionantes pode ser parcialmente responsável por esta perturbação e ao aumento da incidência destas doenças.
"Uma das principais características destas pragas modernas é a alteração da microbiota intestinal de uma forma que promove a inflamação", diz Gewirtz.
"Ocorreu O dramático aumento destas doenças, apesar de genética humana consistentes, o que sugere um papel fundamental para um fator ambiental", diz Chassaing. "Food interage intimamente com a microbiota portanto, considerado o moderno adições à oferta de alimentos pode, eventualmente, fazer as bactérias do intestino mais pró-inflamatória."
A adição de surfactantes na comida parecia se encaixar o período de tempo e que tinha sido mostrado para promover a translocação bacteriana através das células epiteliais. Chassaing e Gewirtz hipótese de que emulsionantes pode afetar a microbiota intestinal para promover estas doenças inflamatórias e experiências projetadas em ratos para testar esta possibilidade.
A equipa de dois ratinhos emulsionantes muito vulgarmente utilizados, polissorbato 80 e carboxymethylcellulsose alimentados, em doses destinadas a modelar o amplo consumo dos inúmeros emulsionantes que são incorporados em quase todos os alimentos processados. Eles observaram que o consumo de emulsificante mudou a composição de espécies da flora intestinal e fê-lo de uma maneira que tornou mais pró-inflamatória. A microflora alterada tinha maior capacidade de digerir e infiltrar-se na camada de muco denso que as linhas do intestino, que é normalmente, em grande parte desprovidos de bactérias. Alterações em espécies bacterianas resultou em bactérias que expressam mais flagelina e lipopolissacárido, o qual pode activar a expressão de genes pró-inflamatória pelo sistema imunológico.
Tais mudanças nas bactérias desencadeada colite crônica em camundongos geneticamente propensas a esta doença, devido aos sistemas imunes anormais. Em contraste, nos ratos com sistemas imunitários normais, emulsionantes induzidas baixo grau ou a inflamação intestinal ligeira e síndrome metabólica, caracterizada pelo aumento dos níveis de consumo de alimentos, obesidade, hiperglicemia e resistência à insulina.
Os efeitos do consumo de emulsificante foram eliminados em ratos livres de germes, que carecem de uma microbiota. Transplante de microbiota de tratados emulsionantes-ratos para ratos livres de germes foi suficiente para transferir alguns parâmetros de inflamação de baixo grau e síndrome metabólica, indicando um papel central para a microbiota na mediação do efeito adverso de emulsionantes.
A equipe agora está testando emulsionantes adicionais e projetar experimentos para investigar como emulsificantes afetar os seres humanos. Se são obtidos resultados semelhantes, isso indicaria um papel para esta classe de aditivo alimentar na condução da epidemia da obesidade, das suas consequências inter-relacionadas e uma variedade de doenças associadas com a inflamação crónica do intestino.
Embora os mecanismos de execução que assenta o efeito sobre o metabolismo de emulsificantes permanecer sob estudo, a equipe aponta que evitando o excesso de consumo de alimentos é de suma importância.
"Nós não discordo com a suposição comum de que o excesso de comer é a causa central da obesidade e síndrome metabólica", diz Gewirtz. "Em vez disso, nossos achados reforçam o conceito sugerido por um trabalho anterior que a inflamação de baixo grau resultante de uma microbiota alterada pode ser uma causa subjacente de excesso de comer."
A equipe observa que os resultados de seu estudo sugerem que os meios atuais de testes e aprovam aditivos alimentares pode não ser adequada para evitar o uso de produtos químicos que promovem doenças impulsionado por baixo grau de inflamação e / ou o que irá causar a doença, principalmente em hospedeiros suscetíveis.
Este estudo foi financiado pelos Institutos Nacionais de Saúde e Doença de Crohn e Colite Foundation of America.
Fonte da história:
A história acima é baseada em materiais fornecidos pela Universidade Estadual da Geórgia . Nota: Os materiais podem ser editadas para o conteúdo e extensão.
Jornal de referência :
- . Benoit Chassaing, Omry Koren, Julia K. Goodrich, Angela C. Poole, Shanthi Srinivasan, Ruth E. Ley, Andrew T. Gewirtz emulsionantes dietéticos afetar a microbiota intestinal promovendo rato colite e síndrome metabólica . Nature , 2015; DOI: 10.1038 / nature14232
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