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Precisa de vitamina D? Tente Cogumelos
Comer cogumelos pode ser tão eficaz em aumentar os níveis séricos de vitamina D como tomar suplementos capsuled, pesquisadores relataram aqui.
Em um pequeno estudo randomizado, de 12 semanas de ingestão diária de extrato de cogumelo levantou níveis séricos de 25-hidroxivitamina D [25 (OH) D] níveis comparativamente à ingestão diária de vitamina D 2 ou D 3 suplementos, Michael Holick, MD, PhD, de Boston universitários e colegas relataram na Sociedade conjunta americana de Bioquímica e Biologia Molecular eo encontro Biologia Experimental, em Boston.
"Estes resultados fornecem evidências de que a ingestão de cogumelos que foram expostos à luz ultravioleta e contém vitamina D2 são uma boa fonte de vitamina D que pode melhorar o status da vitamina D de adultos saudáveis", Holick disse em um comunicado.
Os cogumelos produzem vitamina D 2 ou ergocalciferol, quando expostos à luz solar ou à radiação ultravioleta, por um processo semelhante em que os seres humanos produzem vitamina D 3 , ou colecalciferol. Nem todas as plantas possuem essa propriedade, mas fungos, algas e leveduras fazer.
Os médicos recomendaram largamente vitamina D 3 suplementos, particularmente para aqueles que são deficientes em vitamina D ou insuficiente, mas os estudos têm demonstrado a vitamina D2 para ser eficaz no aumento dos níveis séricos de vitamina bem.
Kurt Kennel, MD, da Mayo Clinic, em Rochester, Minnesota, que não esteve envolvido no estudo, disse que "a vitamina D 2 ficou um pouco de um mau rap na literatura científica nos últimos dois anos ", mas Adicionou que ambas as formas da vitamina têm demonstrado ser benéficos para o metabolismo ósseo e do cálcio.
"Nós não queremos olhar para um ou outro como ineficaz", disse MedPage Today ", mas provavelmente há uma diferença. Nós não queremos dizer que esta é uma maneira equivalente de tratar a deficiência de vitamina D".
No entanto, acrescentou, os cogumelos são provavelmente "uma aproximação muito razoável para as pessoas que querem obter vitamina D a partir de alimentos que não são de origem animal."
Para determinar se comer cogumelos - neste estudo, o extrato de cogumelos botão branco seco (Agaricus bisporus ) - foi tão eficaz em aumentar e manter o status da vitamina D como suplementação de vitaminas D 2 ou D 3 , Holick e colegas randomizados 30 adultos, com média de de 35,2 anos, com um dos três intervenções tomadas uma vez por dia durante 12 semanas, durante o inverno:
- Cápsulas contendo 2000 UI de vitamina D 3
- Cápsulas contendo 2000 UI de vitamina D 2
- 2.000 UI de pó de cogumelo contendo vitamina D 2
Os pacientes tinham níveis séricos de vitamina D de base semelhantes:
- D 3 grupo: 17,1 ng / mL
- D 2 grupo: 19,4 ng / mL
- Grupo Mushroom: 20,9 ng / mL
Um total de 25 pacientes completaram todas as 12 semanas do estudo, e os níveis séricos de vitamina D aumentou gradualmente até que estabilizou em cerca de sete semanas para os três grupos e foram mantidos para as próximas cinco semanas, disseram os pesquisadores.
No final do estudo, os níveis de vitamina D entre aqueles que comem cogumelos eram comparáveis àqueles que tomam suplementos de vitamina D:
- D 3 grupo: 34,4 ng / mL
- D 2 grupo: 29,2 ng / mL
- Cogumelos: 31,1 ng / mL
Holick disse que as descobertas sugerem que tomar cogumelos ea vitamina D 2 eles fornecem pode melhorar os níveis de vitamina D no sangue.
Os resultados de outros estudos que demonstraram que come a vitamina D 2 - quer na forma de sumo de laranja enriquecido, um suplemento, ou uma formulação farmacêutica - podem aumentar a concentração total no soro de 25 (OH) D para as concentrações circulantes de pelo menos 3 meses, e até a 6 anos, Holick disse.
Ele acrescentou que a exposição de cogumelos a luz UVB podem produzir vitamina D 3 e D 4 , bem como, dando aos pacientes adicional de vitamina D.
O estudo foi financiado pelo Conselho de cogumelo, uma organização comercial que Monterey cogumelos - a empresa que produziu o pó de cogumelo utilizado no estudo - é membro.
Fonte primária: Experimental Biology
referência Fonte:
Bogusz JM, et "Avaliação da biodisponibilidade da vitamina D2 em cogumelos em adultos saudáveis" al EB 2013.
referência Fonte:
Bogusz JM, et "Avaliação da biodisponibilidade da vitamina D2 em cogumelos em adultos saudáveis" al EB 2013.
Kristina Fiore
Redator
Kristina Fiore juntou MedPage Hoje, depois de ganhar uma licenciatura em ciência, saúde e relatórios ambientais da NYU. Ela teve bylines em jornais e revistas de comércio e de consumo, incluindo Newsday ,ABC News , New Jersey mensal e Revista Terra . No MedPage Today , ela relata com foco em diabetes, nutrição e medicina do vício.
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