SOBRE ALERGIAS ALIMENTARES
ALERGIA ALIMENTAR FATO
OITO ALIMENTOS SÃO RESPONSÁVEIS POR 90 POR CENTO DE TODAS REAÇÕES ALÉRGICAS A ALIMENTOS
Soja Alergia
Alergia a soja é uma das alergias alimentares mais comuns, especialmente entre os bebês e crianças. Cerca de 0,4 por cento das crianças são alérgicas a soja.Estudos indicam que uma alergia a soja geralmente ocorre na infância e muitas vezes é superado por três anos. A pesquisa indica que a maioria das crianças com alergia a soja vai superar a alergia até a idade de 10. 1
As reacções alérgicas a soja são geralmente ligeiros, no entanto, embora raros, podem ocorrer reações graves (leia mais sobre anafilaxia ). Portanto, é aconselhável que as pessoas com alergia a soja ter acesso rápido a uma adrenalina auto-injector (como um EpiPen ®, Auvi -Q ® ou Twinject ®) em todas as vezes. Para evitar uma reacção, evitação rigorosa da soja e produtos de soja é essencial. Leia sempre os rótulos de ingredientes para identificar os ingredientes de soja.
A soja é um membro da família das leguminosas, que incluem espécies de plantas que dão vagens que dividem sobre amadurecimento. Alguns exemplos de outras leguminosas incluem feijões, ervilhas, lentilhas e amendoins. Pessoas com alergia a soja não são necessariamente alérgicas a outros legumes. Se você é alérgico a soja, você não tem uma chance maior de ser alérgica a uma outra leguminosa (incluindo o amendoim) que você faria para qualquer outro alimento.
Nos Estados Unidos, a soja é amplamente utilizado em produtos alimentares processados. Soja sozinhas não são um alimento importante na dieta, mas por causa de soja é utilizado em muitos produtos, eliminando todos os alimentos podem resultar em uma dieta desequilibrada. Consulte um nutricionista para ajudá-lo a planejar a nutrição adequada.
Evitando Soy
Federal Food Labeling alérgeno e Consumer Protection Act (FALCPA) exige que todos os produtos alimentares embalados vendidos em os EUA que contêm soja como ingrediente deve listar a palavra "soja" no rótulo.
Leia todos os rótulos dos produtos com cuidado antes de comprar e consumir qualquer item. Ingredientes em produtos alimentares embalados podem ser alteradas sem aviso prévio, de modo a verificar as declarações de ingredientes cuidadosamente cada vez que você comprar. Se você tiver dúvidas, ligue para o fabricante.
A partir deste momento, o uso de rótulos de consultoria (como o "pode conter") sobre os alimentos embalados é voluntária, e não há diretrizes para o seu uso.No entanto, o FDA começou a desenvolver uma estratégia de longo prazo para ajudar os fabricantes a usar essas instruções de forma clara e consistente, para que os consumidores com alergias alimentares e seus cuidadores pode ser informado quanto à presença potencial das oito principais alérgenos.
Evitar os alimentos que contêm soja ou qualquer um dos seguintes ingredientes:
- Edamame
- Miso
- Natto
- Shoyu
- Soja (soja albumina, queijo de soja, fibra de soja, farinha de soja, grãos de soja, sorvete de soja, leite de soja, grãos de soja, rebentos de soja, iogurte de soja)
- Soja
- Soja (requeijão, grânulos)
- A proteína de soja (concentrado, hidrolisado, isolar)
- Molho de soja
- Tamari
- Tempeh
- A proteína vegetal texturizada (TVP)
- Tofu
A soja é, por vezes, encontrado no seguinte:
- Cozinha asiática
- Goma vegetal
- Amido vegetal
- Caldo de legumes
Algumas fontes inesperadas de soja *
- Soja e produtos de soja são encontrados em muitos alimentos, incluindo produtos de panificação, conservas de atum e de carne, cereais, biscoitos, bolachas, barras e snacks energia de alta proteína, fórmulas infantis, baixo teor de gordura da manteiga de amendoim, carnes processadas, molhos e caldos enlatados e sopas.
* Nota: Esta lista destaca exemplos de onde a soja foi encontrado inesperadamente (por exemplo, em um rótulo dos alimentos para um produto específico, em uma refeição no restaurante, na cozinha criativa). Esta lista não implica que a soja está sempre presente nesses alimentos, que se destina a servir como um lembrete para ler sempre o rótulo e fazer perguntas sobre os ingredientes antes de comer um alimento que não se preparou.
Tenha em mente o seguinte:
O FDA isenta óleo de soja altamente refinado de ser rotulado como um alérgeno.Estudos mostram que a maioria dos indivíduos com alergia a soja pode comer em segurança óleo de soja que tem sido altamente refinado (não prensado a frio, bagaço prensado ou óleo de soja extrusada). Se você é alérgico a soja, pergunte ao seu médico se você deve ou não evitar que o óleo de soja.
- Cozinhas asiáticas são considerados de alto risco para pessoas com alergia a soja, devido ao uso comum da soja como ingrediente e da possibilidade de cross-contato, mesmo se um item de soja livre é ordenado.
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