Marisco
Mariscos podem causar reacções alérgicas graves (tais como anafilaxia ).Portanto, é aconselhável que as pessoas com alergia a marisco têm acesso rápido a uma adrenalina auto-injector (como um EpiPen ®, Auvi-Q ® ou Twinject ®) em todos os momentos. Este alergia geralmente é ao longo da vida.Aproximadamente 60 por cento das pessoas com alergia a marisco experimentou sua primeira reacção alérgica como adultos. Camarão, caranguejo e lagosta causam a maioria das alergias marisco. Barbatanas de peixe e marisco não vêm de famílias relacionadas de alimentos, de modo a ser alérgico a um, não significa necessariamente que você deve evitar tanto. Para evitar uma reação, rigoroso evasão de crustáceos, moluscos e crustáceos é essencial. Leia sempre os rótulos de ingredientes para identificar ingredientes marisco.
Existem dois tipos de marisco: crustáceos (como camarão, caranguejo e lagosta) e moluscos (como mariscos, mexilhões, ostras e vieiras). Reacções ao crustáceo marisco tendem a ser particularmente graves. Se você é alérgico a um grupo de crustáceos, você pode ser capaz de comer algumas variedades do outro grupo. No entanto, como a maioria das pessoas que são alérgicas a um tipo de marisco geralmente são alérgicas a outros tipos, alergistas geralmente aconselham seus pacientes a evitar todas as variedades. Se você foi diagnosticado com uma alergia marisco, não comer qualquer marisco sem primeiro consultar o seu médico.
Para evitar uma reação, rigoroso evasão de crustáceos, moluscos e crustáceos é essencial. Leia sempre os rótulos de ingredientes para identificar ingredientes marisco. Além disso, evite tocar marisco, indo para o mercado de peixe, e estar em uma área onde estão sendo marisco cozido (a proteína no vapor podem apresentar um risco).
Evitando Marisco
Federal Food Labeling alérgeno e Consumer Protection Act (FALCPA) exige que todos os produtos alimentares embalados vendidos em os EUA que contêm marisco como ingrediente deve listar os moluscos específica utilizada no rótulo.
Leia todos os rótulos dos produtos com cuidado antes de comprar e consumir qualquer item. Ingredientes em produtos alimentares embalados podem ser alteradas sem aviso prévio, de modo a verificar as declarações de ingredientes cuidadosamente cada vez que você comprar. Se você tiver dúvidas, ligue para o fabricante.
A partir deste momento, o uso de rótulos de consultoria (como o "pode conter") sobre os alimentos embalados é voluntária, e não há diretrizes para o seu uso.No entanto, o FDA começou a desenvolver uma estratégia de longo prazo para ajudar os fabricantes a usar essas instruções de forma clara e consistente, para que os consumidores alérgicas alimentares e seus cuidadores podem ser informados quanto à possível presença de alérgenos principais.
Evite alimentos que contenham marisco ou qualquer um desses ingredientes:
- Craca
- Caranguejo
- Lagostas (crawdad, lagostas, ecrevisse)
- Krill
- Lobster (langouste, lagostim, Moreton Bay erros, scampi, tomalley)
- Camarão
- Camarão (crevette, scampi)
- É importante notar que, os moluscos não são considerados os principais alérgenos sob FALCPA e não podem ser completamente divulgados na etiqueta do produto.
O seu médico poderá aconselhá-lo a evitar moluscos ou estes ingredientes:
- Haliote
- Amêijoas (cherrystone, geoduck, littleneck, Pismo, quahog)
- Berbigão
- Lula
- Limpet (lapas, Opihi)
- Mexilhões
- Polvo
- Ostras
- Mirta
- Pepino do mar
- Ouriço do mar
- Vieiras
- Caramujos (escargot)
- Squid (lula)
- Búzio (shell Turban)
Crustáceos são encontrados às vezes no seguinte:
- Bouillabaisse
- Tinta de choco
- Glucosamina
- Caldo de peixe
- Aroma de frutos do mar (por exemplo, caranguejo ou extrato de molusco)
- Surimi
Tenha em mente o seguinte:
- Se você tem alergia a frutos do mar, evitar restaurantes de frutos do mar.Mesmo se você pedir um item não-frutos do mar ao lado do menu, cross-contato é possível.
- Restaurantes asiáticos, muitas vezes servem pratos que usam molho de peixe como base aromatizante. Tenha cautela ou evitar comer lá completamente.
- Proteína marisco pode se espalhar pelo ar no vapor liberado durante o cozimento e pode ser um risco. Fique longe de áreas de cozinha.
- Carragenina, ou "musgo irlandês," não é marisco. É uma alga marinha vermelha que é usado em uma ampla variedade de alimentos, em particular alimentos lácteos, como um emulsionante, um estabilizador, e espessante. Parece seguro para a maioria dos indivíduos com alergias alimentares .
- Alergia ao iodo, a alergia ao material de radiocontraste (utilizado em alguns procedimentos radiográficos), e moluscos não estão relacionadas. Se você tem uma alergia a moluscos, você não precisa se preocupar com reações cruzadas com material radiológico ou iodo.
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